今年で3回目となる「精進料理の会」が、2025年12月12日（金）、健康科学部健康栄養学科１年生の「応用調理実習」の一環として開催されました。
今回の実習は、曹洞宗青年会の皆様のご指導のもと、伝統的な精進料理の理念と調理技法を学ぶ貴重な機会となりました。

学生たちは、動物性食材を使わず素材本来の味を活かす調理法や、食事に込められた「命をいただく」という仏教的な考え方について理解を深めました。
実習後には、完成した料理を囲みながら、食の文化や心のあり方について意見交換を行い、食と健康の関係を改めて考える時間となりました。
授業の最後には坐禅体験も行われ、心身を整える貴重なひとときとなりました。

本学ではこうした体験型授業を通じて、栄養学の専門知識だけでなく、食文化や倫理観を含めた幅広い視野を育むことを目指しています。

健康栄養学科

写真は「応用調理実習」の様子