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| 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学習・時間(分) |
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| 1 | 講義内容オリエンテーション、
栄養ケア・マネジメントと栄養ケア・マネジメントにおける食事摂取基準
日本人の食事摂取基準(2020年版）とは何か？
日本人の食事摂取基準(2020年版）までの歴史、
日本人の食事摂取基準(2020年版）の基本構造 | 【予習】シラバスの確認（特に授業目標を確認する）(60分）
【復習】日本人の食事摂取基準(2020年版）の基本構造の確認, ESSによるe-lラーニングなど活用（60分） |
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| 2 | 日本人の食事摂取基準(2020年版）策定の基本的事項と留意事項（策定方針、対象、目的、エネルギーと他の栄養素の異なる扱いなど） | 【予習】日本人の食事摂取基準(2020年版）の策定方針と対象（60分）
【復習】日本人の食事摂取基準(2020年版）の指標の目的と種類の確認、ESSによるe-lラーニングなど活用（60分） |
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| 3 | 日本人の食事摂取基準(2020年版）活用に関する基本的事項１（管理栄養士として個人に活用する） | 【予習】日本人の食事摂取基準(2020年版）活用の基本的考え方PDCA（60分）
【復習】個人の食事改善を目的として食事摂取基準を活用する場合の基本的事項の復習、e-lラーニング活用（60分） |
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| 4 | 日本人の食事摂取基準(2020年版）活用に関する基本的事項１（管理栄養士として集団に活用する） | 【予習】日本人の食事摂取基準(2020年版）活用の基本的考え方PDCA（60分）
【復習】集団に対する評価（アセスメント）と食事改善の計画と実施について復習、e-lラーニング活用（60分） |
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| 5 | 中間テストと終了後解説 | 【予習】日本人の食事摂取基準(2020年版）について第4回までを振り返る・試験勉強（360分）
【復習】答え合わせの結果、正しく理解できるよう振り返る（60分） |
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| 6 | 日本人の食事摂取基準(2020年版）エネルギーの考え方１（必要量算出のための身体活動レベルの考え方、評価のための年齢別ＢMIの考え方 | 【予習】エネルギーの考え方１（必要量算出の考え方）について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習】該当範囲の国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 7 | エネルギーの考え方２（体重1キロ減量プラン作成、特定健康診査・特定保健指導における管理栄養士のプランの立て方） | 【予習】エネルギーの考え方（体重1キロ減量プラン作成等について教科書または、参考UＲＬの熟読(（60分）
【復習】該当範囲の国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 8 | 日本人の食事摂取基準(2020年版）たんぱく質の考え方１（成人・高齢者1日あたりの必要量の産出方法、エネルギー産生栄養素バランスとしてのたんぱく質の考え方） | 【予習】たんぱく質の考え方について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習】日本人の食事摂取基準(2020年版）に関する国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 9 | たんぱく質の考え方２（乳児期・小児期1日あたりの必要量の産出方法、妊婦・授乳婦付加量の考え方） | 【予習】たんぱく質の考え方について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習】日本人の食事摂取基準(2020年版）に関する国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 10 | 日本人の食事摂取基準（2020年版）脂質・炭水化物の考え方（総脂肪・飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸・トランス脂肪酸、エネルギー産生栄養素バランスとしての脂質の考え方、糖質・食物繊維・アルコールの考え方、エネルギー産生栄養素バランスとしての炭水化物の考え方） | 【予習】脂質や炭水化物の考え方について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習】該当範囲の国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 11 | 栄養ケア・アセスメントの考え方と具体的な指標について① | 【予習】栄養ケア・アセスメントの考え方について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習】該当範囲の国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 12 | 栄養アセスメントの考え方と具体的な指標について②アセスメントの方法（個人：臨床分野、特定健診・保健指導での栄養ケア・マネジメント） | 【予習】栄養ケア・アセスメントのの具体的な指標について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習該当範囲の】国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニング活用（60分） |
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| 13 | 栄養アセスメントの考え方と具体的な指標について③アセスメントの方法（集団：学校・地域における栄養ケア・マネジメント） | 【予習】アセスメントの方法について教科書または、参考UＲＬの熟読(60分）
【復習】該当範囲の国家試験問題にチャレンジ、e-lラーニングなど活用（120分） |
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| 14 | 日本人の食事摂取基準（2020年版）各種ビタミンの考え方 | 【予習】主要ビタミンの考え方について教科書の熟読(60分）
【復習】該当範囲の国家試験問題にチャレンジし、試験のための総まとめを行う、e-lラーニングなど活用（120分） |
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| 15 | 日本人の食事摂取基準（2020年版）各種ミネラルの考え方
日本人の食事摂取基準（2020年版）と生活習慣病について | 【予習】主要ミネラルについて教科書の熟読(60分）
【復習】国家試験問題にチャレンジし、試験のための総まとめを行う、e-lラーニングなど活用（540分） |
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