| |
| 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学習・時間(分) |
|
| 1 | オリエンテーション
リン酸緩衝液の調製、実験ノートの作成。 | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する。90分 |
|
| 2 | リン酸緩衝液（pH6.8)を調製。ｐHメータの使用方法を習得する。 | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する。90分 |
|
| 3 | リン酸緩衝液(pH6.8)の滴定による緩衝能の確認(2) | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する。90分 |
|
| 4 | 吸収度の測定（１）試薬の調製
0.9 ％塩化ナトリウム水溶液、0.2 g/ml アミノ酸（フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン）溶液、1.0mg/ml タンパク質（アルブミン、カゼイン、ゼラチン）溶液を調製する。 | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する。
アミノ酸とタンパク質の化学的特徴について調べる。 90分 |
|
| 5 | 吸光度の測定（3）
アミノ酸、タンパク質の吸光度の実験結果の解説と実験レポートの作成。 | 実験ノートをまとめ、実験レポートを基準に従って作成する。90分 |
|
| 6 | 糖質の定性反応(1)
フェーリング反応、バーフォード反応、セリワノフ反応、ヨウ素でんぷん反応 | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する。
糖質の化学的特徴について調べる 90分 |
|
| 7 | 糖の定量法（1）
グルコース定量キットを用いたグルコース検量線の作成 | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する
グルコース定量キットの実験原理について調べる。90分 |
|
| 8 | 糖の定量法（3）
糖の定量（1: 生化学実験）（2: 栄養学実験）で行ったグルコースの定量結果から濃度を算出し、実験結果をまとめる。 | 実験ノートをまとめ、実験レポートを基準に従って作成する。90分 |
|
| 9 | でんぷんの分解（2. 生物的分解）
デンプンを膵アミラーゼ（パンクレアチン）により分解し、その結果をフェーリング反応とヨウ素法により検出する。 | 実験ノートをまとめ、次回行う実験ノートも作成する。90分 |
|
| 10 | デンプンの分解実験のまとめ
デンプンを化学的または生物的に分解したときの結果を比較し、それぞれの特徴を実験レポートにまとめる。 | 実験ノートをまとめ、実験レポートを基準に従って作成する。90分 |
|
| 11 | ポリアクリルアミドゲル電気泳動の原理；電気泳動の原理を学ぶ。ポリアクリルアミドゲルを作製する。 | 予習：事前に配布した資料を読み、不明な用語など調べておく（20分）
復習：実験の内容をノートにまとめる（40分） |
|
| 12 | たんぱく質の性質と分離（１）自作のゲルでたんぱく質試料を電気泳動で分離する。通電することによってたんぱく質が移動し、大きさに応じて分離することを観察する。 | 予習：事前に配布した資料を読み、不明な用語など調べておく（20分）
復習：実験の内容をノートにまとめる（40分） |
|
| 13 | たんぱく質の性質と分離（２）分子量マーカーに含まれるたんぱく質の移動距離から相対移動度をもとめる。たんぱく質の大きさと相対移動度をグラフに表す。 | 予習：事前に配布した資料を読み、不明な用語など調べておく（20分）
復習：実験の内容をノートにまとめる。授業終了後にノートを提出する（40分） |
|
| 14 | たんぱく質の性質と分離（３）サイズが不明なタンパク質の大きさを相対移動度からもとめる。生体のたんぱく質には、サブユニット構造をもつものがあることを理解する。実験ノートに結果をまとめ考察を行う。 | 予習：事前に配布した資料を読み、不明な用語など調べておく（20分）
復習：実験の内容を整理し、試験にそなえる |
|
| 15 | 器具の点検を行う。
11から14回の内容についてまとめ試験を行う。 | 実験ノートを提出する |
|