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| 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学修・時間(分) |
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| 1 | 【ガイダンス】授業方針（春期）の説明
・食と健康の情報を正しく読み解くためのヒントを紹介します。
・春期の授業内容に関する「○×クイズ」にチャレンジします。 | 本授業では復習に重点をおく。
【予習】シラバスを読み、本授業内容をあらかじめ把握する。（20）
【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 2 | ・食に関する最大のリスクについて学びます。
・損失余命について学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 3 | ・リスクとハザードの違いを学びます。 | 【【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 4 | ・「食の安全と安心」の違いを学びます。
・平均寿命、平均余命、健康寿命の違いを学びます。
・DALYについて学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 5 | ・リスクのトレードオフについて学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 6 | 下記について学びます。
・天然モノは安全なの？
・有機農産物は安全なの？ | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 7 | 下記について学びます。
・「勿体ない(MOTTAINAI)」って、世界共通語なの？
・消費期限と賞味期限の違い
・食品ロスと３分の１ルール | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 8 | 下記について学びます。
・みのもんた症候群
・フード・ファディズム | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 9 | ・水道水とミネラルウォーターの安全性を比較します。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 10 | ・ダイオキシンのリスクについて学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 11 | ・狂牛病(ＢＳＥ)のリスクについて学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 12 | 下記について学びます。
・メディアバイアス
・確証バイアス
・バンドワゴン効果
・相対リスクと自然頻度の違い | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 13 | ・バターとマーガリンの違いを学びます。
・トランス脂肪酸のリスクについて学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 14 | ・天然添加物と合成添加物の安全性を比較します。
・残留農薬や食品添加物の「基準値」について学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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| 15 | ・環境ホルモンのリスクを学びます。
・大腸菌群と大腸菌の違いを学びます。 | 【復習】板書と配布プリントをもとにノートを整理する。（60） |
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