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| 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学修・時間(分) |
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| 1 | 基礎統計：栄養・食品摂取量の平均値、最大値、最小値、レンジ、分散、標準偏差、変動係数 | 【予習】標準偏差、変動係数について調べ学習をする（30分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 2 | クロス集計：ピポットテーブルを利用した食生活状況調査データの集計 | 【予習】ピポットテーブルについて調べ学習をする（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 3 | 統計解析１：χ2検定 | 【予習】χ2検定について調べ学習をする（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（90分） |
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| 4 | 統計解析２：ｔ検定 | 【予習】ｔ検定について調べ学習をする（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（90分） |
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| 5 | 統計解析３：相関の検定 | 【予習】相関について調べ学習をする（30分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 6 | グラフの作成１：棒グラフ（ヒストグラム）、構成比率グラフ | 【予習ヒストグラムについて調べ学習をする（20分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（30分） |
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| 7 | グラフの作成２：レーダーチャートグラフ、散布図、箱ひげ図など | 【予習】レーダーチャートについて調べ学習をする（20分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 8 | インターネットの活用：健康・栄養情報の検索、利用法 | 【予習】健康・栄湯情報の収集と活用について意見をまとめる（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 9 | 栄養相談カードの作成：EXCELおよびWORDを利用した調査表の作成 | 【予習】EXCELの機能について調べ学習をする（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 10 | プレゼンテーション用資料の作成：パワーポイントを利用したアニメーション資料の作成 | 【予習】パワーポイントの機能について調べ学習をする（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 11 | 栄養価計算の方法：栄養計算ソフトの活用 | 【予習】栄養計算ソフトに関して調べ学習をする（60分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 12 | 栄養教育用教材の作成１：栄養教育カード（一口メモ）、栄養カルタ | 【予習】栄養教育用教材について調べ学習をする（30分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 13 | 栄養教育用教材の作成２：電子紙芝居（６コマ漫画） | 【予習】マンガを教材として用いる意義について意見をまとめる（30分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 14 | 食生活教育用リーフレットの作成 | 【予習】リーフレットについて調べ学習をする（20分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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| 15 | 健康・栄養情報演習のまとめ（栄養統計解析のための練習問題） | 【予習】統計解析ソフトについて調べ学習をする（30分）
【復習】演習課題が理解できるようになるまで、コンピュータ操作を行う（60分） |
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