開講年度 2019 科目名 病原微生物学AB 科目ナンバー X231-495-20 開講種別 春学期 対象学年 ２年 担当者 河村　好章 単位数 2 曜日・時限 春学期 水曜日 １時限 キャンパス 日進キャンパス 実務経験のある教員による授業科目 テーマ 感染症を理解するための知識の習得 授業の概要 管理栄養士の主たる業務の１つとして「傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導」が、栄養士法で記載されています。 多くの医療従事者とともに傷病者のケアを行うためには、疾病の成り立ちやその予防法などを知っていなければなりません。本講義では、食中毒のみならず、主要な感染症を理解するための基本的な知識の習得をねらいとしてしています。 授業の到達 目標 微生物とは、その文字が示すように肉眼では見ることができない、あるいは見えても詳細な識別ができない生物のことである。地球上には実に様々な微生物が存在しており、我々が生活している環境のみならず、ありとあらゆる場所に生息している。その中には発酵食品の製造や抗生物質の生産などを通して人類の健康に貢献する有用な微生物も居れば、食品の保存中における品質劣化や食品を介した食中毒を引き起こすことが知られている有害な微生物も居る。このような一見相反する微生物の生態や特性を把握し、さらに食中毒や感染症などの疾病に係わる現象を科学的に理解するための基礎知識を理解し説明できる。加えて衛生概念や滅菌・消毒の概念などについても説明できる。 授業計画 回数 授業スケジュール 授業時間外学修・時間(分) 1 微生物学の夜明け！歴史！ 【予習】シラバスを読み本授業内容をあらかじめ把握する 【復習】授業の全体について確認する 2 感染症とは？ 【予習】テキスト第1章を読む 【復習】配布プリントの内容について理解を深める 3 病原菌に負けない体！免疫の力！１ 【予習】テキスト第2章を読む 【復習】先天性免疫・後天性免疫の違いについて理解を深める 4 病原菌に負けない体！免疫の力！２ 【予習】第3回講義の内容を再度把握する 【復習】生体内での免疫の働きについて理解を深める 5 細菌とは？１ 【予習】テキスト第3章1～4節を読む 【復習】生物の分類、細菌の分類や名称、その微細構造について理解を深める 6 細菌とは？２ 【予習】テキスト第3章5～7節を読む 【復習】細菌の病原性・毒素について理解を深める 7 滅菌とは？消毒とは？消毒薬を上手に使おう！（手洗い実習含む） 【予習】テキスト第8章4節を読む 【復習】滅菌と消毒の概念について理解を深める。手洗いの効果について理解を深める 8 感染症の診断・治療・予防！ 【予習】】テキスト第8章1～3節を読む 【復習】病原体検査方法について理解を深める 9 人に病気を起こす細菌１．グラム陽性菌 【予習】自分の知っている病原菌について知っていることをまとめてみる 【復習】グラム陽性の病原菌について理解を深める 10 人に病気を起こす細菌2．グラム陰性菌 【予習】テキスト第9章1節を読む 【復習】グラム陰性の病原菌について理解を深める 11 人に病気を起こす細菌３．その他の細菌 【予習】テキスト第9章1節を読む 【復習】その他の病原菌について理解を深める 12 人に病気を起こす真菌 【予習】テキスト第5章を読む 【復習】病原性真菌について理解を深める 13 人に病気を起こすウイルス 【予習】テキスト第4章を読む 【復習】病原性ウイルスについて理解を深める 14 人に病気を起こす原虫 【予習】テキスト第6、７章を読む 【復習】寄生虫・原虫について理解を深める 15 感染症の疫学、感染症法 【予習】これまでの講義でわからない事項をまとめてみる 【復習】15回の講義の総まとめを行い、理解を深める 　　　　 16 定期試験 評価方法・基 準(評価割合) 試験（90％）、授業態度（10％） テキスト 書名 著者 出版社 価格 ISBNコード 備考 1. 『イラスト感染症・微生物学』 本田武司 羊土社 3200 978-4-7581-2023-4 参考書 　　・ 参考資料 書名 著者 出版社 価格 ISBNコード 備考 1. 『エキスパート管理栄養士養成シリーズ微生物学第２版』 化学同人 2. 『シンプル微生物学』 南江堂 3. 『コンパクト微生物学』 南江堂 4. 『標準微生物学』 医学書院 参考ＵＲＬ 質疑応答 質問は随時受け付ける。キャンパスが異なるためメール等での問い合わせにも応じる。 備考 講義中の私語は厳禁とします。 画像 ファイル 更新日付 2019/06/05 09:45:12