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| 授業の概要 | | | 健康栄養学科は食と健康の専門家を育成することが目標である。学生各自が修得してきた専門基礎分野および専門応用分野の学問を進路に併せてさらに発展させ、学士力を高めることを目的として、専門分野別に最先端の知識と技術について総まとめを行う。 |
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授業の到達
目標 | | | 健康と栄養に関する基礎から応用に至る科学の総まとめを行う |
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| 授業計画 | | | | | 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学修・時間(分) | | | 1 | ガイダンス（食と健康に関わる学問領域と今後の進展） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 2 | 社会・環境と健康、専門職種における役割 | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 3 | 食べ物と健康（食品学・食品機能学） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 4 | 食べ物と健康（食品衛生・食品関係法規） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 5 | 人体の機能と構造および疾病の成り立ち（医科学１） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 6 | 人体の機能と構造および疾病の成り立ち（医科学２） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 7 | 人体の機能と構造および疾病の成り立ち（生化学１） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 8 | 基礎栄養学 | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 9 | 応用栄養学 | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 10 | 臨床栄養学（栄養アセスメント） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 11 | 臨床栄養学（食事療法・栄養療法） | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 12 | 栄養教育 | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 13 | 公衆栄養学 | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 14 | 給食経営管理 | 授業終了後に復習を行う（60分） | | | 15 | まとめ（学生発表：学んだ学問を社会でどのように活かすのか） | 発表の要旨をまとめ考察をする。（60分） | |
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評価方法・基
準(評価割合) | | | 試験80％、授業への取り組み10％、レポート10％ |
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| テキスト | | | | | 書名 | 著者 | 出版社 | 価格 | ISBNコード | 備考 | | | 1. | 『「使用しない」』 | | | | | | |
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参考書
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参考資料 | | | | | 書名 | 著者 | 出版社 | 価格 | ISBNコード | 備考 | | | 1. | 『「プリント配布」』 | | | | | | |
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| 参考ＵＲＬ | | |
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| 質疑応答 | | | 授業時間内に質疑応答の時間を設け、また、終了後も、質問には適宜対応する。 |
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| 備考 | | |
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| 画像 | | |
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| ファイル | | |
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| 更新日付 | | 2018/02/05 10:29:10 |