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| 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学修・時間(分) |
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| 1 | 栄養教育のための基礎演習１：食生活と健康の関係を理解する実習 | 【予習】健康と食生活について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、栄養士・管理栄養士が取り組むべき課題について理解を深める（30分） |
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| 2 | 栄養教育のための基礎演習２：対象者とのコミュニケーションを確立する方法を習得する実習 | 【予習】行動変容について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、コミュニケーション技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 3 | 栄養教育のための基礎演習３：カウンセリング技法を取り入れた実習 | 【予習】カウンセリングについて調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、カウンセリング技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 4 | 栄養教育のための基礎演習４：情報の数量的表現法とアンケート調査法に関する実習 | 【予習】アンケート調査法について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、アンケート調査法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 5 | 栄養教育マネジメント実習１：栄養アセスメントに関する実習 | 【予習】栄養アセスメントについて調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、栄養状態の診断ができるようにする（30分） |
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| 6 | 栄養教育マネジメント実習２：栄養教育計画に関する実習 | 【予習】プログラムの作成について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、栄養教育計画の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 7 | 栄養教育マネジメント実習３：栄養教育の実施、評価、フィードバックに関する実習 | 【予習】評価とフィードバックについて調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、栄養教育後の評価方法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 8 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育実習１：妊婦・授乳期に対する栄養教育の実習（集団教育技法） | 【予習】妊婦・授乳婦の栄養課題について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、妊産婦を対象とした集団教育技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 9 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育実習２：乳幼児期に対する栄養教育の実習（集団教育技法） | 【予習】乳幼児期の栄養課題について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、乳幼児を対象とした集団教育技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 10 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育実習３：高齢期に対する栄養教育の実習（集団教育技法） | 【予習】高齢者の栄養課題について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、高齢者を対象とした集団教育技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 11 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育実習４：単身者に対する栄養教育の実習（個別教育技法） | 【予習】単身者の栄養課題について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、単身者を対象とした個別教育技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 12 | ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育実習５：肥満者に対する栄養教育の実習（個別教育技法） | 【予習】肥満者の栄養課題について調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、肥満者を対象とした個別教育技法の基本について習得できるようにする（30分） |
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| 13 | 食環境づくりにおける栄養教育実習１：食物へのアクセスに関する実習 | 【予習】食環境に関する食物へのアクセスについて調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、食物へのアクセスについて理解を深める（30分） |
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| 14 | 食環境づくりにおける栄養教育実習２：情報へのアクセスに関する実習 | 【予習】食環境に関する情報へのアクセスについて調べ学習をする（30分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、情報へのアクセスについて理解を深める（30分） |
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| 15 | 食環境づくりにおける栄養教育実習３：SWOT分析を活用した特定集団の食生活改善推進計画に関する実習 | 【予習】SWOT分析について調べ学習をする（60分）
【復習】演習内容の要点をまとめ、食生活改善の意義と必要性について理解を深め、改善計画が作成できるようにする（60分） |
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