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| 回数 | 授業スケジュール | 授業時間外学修・時間(分) |
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| 1 | 講義内容オリエンテーション、管理栄養士における栄養管理（A-PDCA)の重要性、栄養スクリーニングと４つの栄養アセスメントー保健・臨床・給食管理の３分野からの理解 | 【予習】シラバスの確認（特に授業目標を確認する）(10分）
【復習】A-PDCAと４つの栄養アセスメントについての確認（20分） |
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| 2 | 栄養アセスメントの具体的な指標の理解１（臨床診査＜問診・観察＞、身体計測） | 【予習】乳児から高齢者までの身長、体重の測定方法について（３0分）
【復習】年齢別適正体重の評価方法について説明できるよう復習（60分） |
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| 3 | 栄養アセスメントの具体的な指標の理解２（臨床検査） | 【予習】教科書（臨床検査項目）の熟読（30分）
【復習】各臨床検査項目の持つ意味と正常値(範囲）について説明できるよう復習（60分） |
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| 4 | 栄養アセスメントの具体的な指標の理解３（食事調査） | 【予習】食事調査を行う意味について考えてくる（30分）
【復習】食事調査方法について特色を説明できるよう復習(30分） |
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| 5 | 日本人の食事摂取基準(2015年版）策定の基本的事項と留意事項（策定方針、対象、目的、エネルギーと他の栄養素の異なる扱いなど） | 【予習】日本人の食事摂取基準(2015年版）の総論・策定方針P1-2を熟読（30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジ（60分） |
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| 6 | 日本人の食事摂取基準(2015年版）活用に関する基本的事項１（管理栄養士として個人に活用する） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジ、中間テストのための総まとめ（120分） |
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| 7 | 日本人の食事摂取基準(2015年版）活用に関する基本的事項２（管理栄養士として集団に活用する） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジ、中間テストのための総まとめ（120分） |
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| 8 | 中間テスト | 【復習】中間テストで出された内容の完全理解（30分） |
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| 9 | エネルギーの考え方１（必要量算出のための身体活動レベルの考え方、評価のための年齢別ＢMIの考え方） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジ（60分） |
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| 10 | エネルギーの考え方２（体重1キロ減量プラン作成、特定健康診査・特定保健指導における管理栄養士のプランの立て方） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】授業で行った例題の復習（60分） |
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| 11 | たんぱく質の考え方１（成人・高齢者1日あたりの必要量の産出方法、エネルギー産生栄養素バランスとしてのたんぱく質の考え方） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】授業で行った例題の復習（60分） |
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| 12 | たんぱく質の考え方２（乳児期・小児期1日あたりの必要量の産出方法、妊婦・授乳婦付加量の考え方） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】授業で行った例題の復習、ならびに教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジ（60分） |
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| 13 | 脂質の考え方１（総脂肪・飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸・トランス脂肪酸の考え方、エネルギー産生栄養素バランスとしての脂質の考え方） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジ（60分） |
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| 14 | 炭水化物の考え方（糖質・食物繊維・アルコールの考え方、エネルギー産生栄養素バランスとしての炭水化物の考え方） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジし、試験のための総まとめを行う（120分） |
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| 15 | １３ビタミン、１３ミネラルの必要量の考え方（重要ポイントのみ） | 【予習】教科書または、参考UＲＬの熟読(30分）
【復習】教科書を見ながら、日本人の食事摂取基準(2015年版）に関する国家試験問題にチャレンジし、試験のための総まとめを行う（120分） |
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