| サブタイトル | | |
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| 科目のねらい | | |
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| 到達目標 | | １）身体計測、臨床検査項目の測定を行い、正しい測定法、測定値の意味および病態との関係を考える。
２）食事、身体計測、臨床検査などによって得られた主観的および客観的データーをもとに、個人やある特定集団の栄養状態を総合的に評価・判定する能力を身につける。
３）さらに疾患と病態についての知識を深め、栄養素との関連を学ぶ。
４）各班ごとに身体計測に関するテーマで自主研究を行い最後の時間に発表する、課題発見能力ならびにプレセンテーション力を磨く。 |
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授業の内容・
計画 | | 第1回目：栄養学実験の概要説明 歩行計の説明、PCへ毎回入力
第2回目：高齢者の栄養 １）講義・ビデオ
第3回目： ２）食事介助, 濃厚流動食試食
第4回目： ３）嚥下食試食 ---------------------------------レポート1
第5回目：栄養アセスメント １）身体計測：腹周径囲、上腕皮下脂肪厚、上腕筋面積、体組成（In Body）、骨量、筋力
第6回目： ２）握力計測、屈伸計測、血圧の測定
第7回目： ３）エネルギー所要量 生活時間調査宿題--------------------------レポート２
安静時代謝量の測定： 間接熱量測定計（R1C.VO2000の測定）
生活時間調査の計 ---------------------------------レポート３
第8回目：望ましい食生活 １）食品交換表の使い方、カーボンカウント
第9回目： ２）食品交換表を使った栄養評価・指導 血糖測定（空腹時血糖、基準食負荷試験）
--------------レポート４
第10回目： ３）血糖測定（検査食）、ＧＩの算出
第11回目：栄養アセスメントの総合化１）ＰＰの制作 ------------------レポート５
第12回目： ２）各班ごとのプレゼンテーション、評価 ------------------班ごと ６
第13回目：栄養指導の実際 １）糖尿病症例、糖尿病の薬物療法
第14回目： ２）慢性腎臓疾患CKD）
第15回目: ３）肝・胆道疾患症例（試験問題） -----------－－歩数計測結果のレポート７ |
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評価方法
（基準等） | | | レポート（70％）、班ごとのプレゼンテーション（20％）、授業態度（10％） |
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授業外の学修
(予習･復習) | | １)レポート作成、食事調査や生活時間調査等の宿題
２）班ごとの発表のための資料作り、発表準備等 |
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教科書・
参考書 | | 教科書：臨床栄養管理実験テキスト（愛知学院大学心身科学部健康栄養学科編）を配布
参考書：日本糖尿病学会編：糖尿病食事療法のための食品交換表、日本糖尿病協会・文光堂
渡邊早苗・寺本房子・笠原賀子・松崎政三：新しい臨床栄養管理 第３版、医師薬出版
佐藤和人・本間 健・小松龍史編：エッセンシャル臨床栄養学 第5版、 医師薬出版 |
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| 参照URL | | |
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| 質疑応答 | | | オフィスアワーに研究室（14533）を訪ねることを原則とする、メールアドレスに、通信することも可能。 |
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| 備考 | | |
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| 画像 | | |
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| ファイル | | |
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| 更新日付 | | 2016/02/02 14:46:30 |