| サブタイトル | | |
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| 科目のねらい | | |
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| 到達目標 | | | １）身体計測、臨床検査項目の測定を行い、正しい測定法、測定値の意味および病態との関係を考える。２）食事、身体計測、臨床検査などによって得られた主観的および客観的データーをもとに、個人やある特定集団の栄養状態を総合的に評価・判定する能力を身につける。３）さらに疾患と病態についての知識を深め、栄養素との関連を学ぶ。４）各班ごとに身体計測に関するテーマで自主研究を行い最後の時間に発表する、課題発見能力ならびにプレセンテーション力を養う。 |
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授業の内容・
計画 | | １． 栄養学実験の概要説明
２． 高齢者の栄養 １）食事介助
３． 高齢者の栄養 ２）濃厚流動食
４． 高齢者の栄養 ３）嚥下食試食
５． 栄養アセスメント１） 血圧の測定
６． 栄養アセスメント２） SMBSを用いた血糖測定
７． 栄養アセスメント３） GIの算出
８． 栄養アセスメント４） 糖尿病のための食品交換表・カーボカウント
９． 身体計測・代謝量測定１）腹周径囲、上腕皮下脂肪厚、上腕筋面積
10． 身体計測・代謝量測定２）体組成（In Body）、骨量、筋力
11． 身体計測・代謝量測定３）安静時代謝量の測定： 間接熱量測定計（R1C.VO2000の測定）
12． 身体計測・代謝量測定４）生活時間調査の計算
13． 身体計測・代謝量測定５）栄養アセスメント総合化、プレゼンテーション
14． 症例の栄養管理のプレゼンテーション 糖尿病
15． 症例の栄養管理のプレゼンテーション 腎臓疾患 |
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評価方法
（基準等） | | | レポートおよび提出物（８0％）、班ごとプレゼンテーションの内容・態度（20％） |
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授業外の学修
(予習･復習) | | １．レポート提出
２．栄養アセスメント総合化のPP作成
３．症例研究の予習 |
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教科書・
参考書 | | 臨床栄養管理実験テキスト（愛知学院大学心身科学部健康栄養学科編）を配布
日本糖尿病学会編：糖尿病食事療法のための食品交換表、日本糖尿病協会・文光堂
渡邊早苗・寺本房子・笠原賀子・松崎政三：新しい臨床栄養管理 第３版、医師薬出版
佐藤和人・本間 健・小松龍史編：エッセンシャル臨床栄養学 第5版、 医師薬出版 |
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| 参照URL | | |
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| 質疑応答 | | | オフィスアワー：水曜日12：00～13：20、14533研究室s |
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| 備考 | | |
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| 画像 | | |
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| ファイル | | |
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| 更新日付 | | 2015/02/10 21:25:39 |