開講年度 2014 科目名 管理栄養士海外研修 開講学科 健康栄養学科 2008-2011年度入学 (全)開講学科 健康栄養学科 2013年度以降入学 健康栄養学科 2012年度入学 健康栄養学科 2008-2011年度入学 部門 専門　　 開講種別 秋学期集中 対象学年 ２年 担当者 渡邉　智之 望月　美佳 クラス 単位数 2 曜日・時限 秋学期集中 その他 集中 キャンパス サブタイトル アメリカのRD（登録栄養士）から栄養士活動を学ぶ 授業の概要 （目標） 国際的視野をもつ管理栄養士を育成するために、希望学生を対象とした海外研修をカリフォルニア大学デービス校（University of California, Davis）において行う。この研修の目的は、グローバルな視点で栄養・食生活の問題を捉えて思考すること、ＲＤ（Registered Dietitian）、ＵＣＤの英語教師や学生等との交流を通して英語でのコミュニケーションの幅を広げること、ホームステイで異文化コミュニケーション能力と自立心を養うことなどである。また、将来の留学などの準備の目的で語学研修も兼ねる。 授業の内容・ スケジュール 【オリエンテーション】 (1)　研修内容の説明を行う。 (2)　研修準備のための講義（アメリカの栄養士制度、カリキュラム、RD試験問題、就職先など） (3)　研修準備のための講義（アメリカの家庭生活、ホームステイでの留意事項、ホームステイ先で作る日本料理など） (4)　研修準備のための講義（研修プログラムと日本で準備しておく学習など） 【研修プログラム】 (1)　ＲＤによる講義　３回（担当：病院勤務RD、学校給食RD、産業給食RD） (2)　専門英語講義 　①Specialized Vocabulary and Idioms Class　10回 　②Intensive Listening Class　10回 (3)　施設見学およびＲＤの説明 　①UC Davis Medical Center 　②University Retirement Community 　③Marriott Food Service (4)　大学地区の見学 　①farmers market 　②Trip to Sacramento（the Capitol, Old Sacramento） 【研修終了後】 (1)　研修レポートの作成 (2)　研修報告会 評価方法 （基準等） 評価は、研修への取り組み、研修レポート、研修先のペーパーテストなどにより総合的に行う。なお、配点は研修への取り組み25％、研修レポート50％、テスト25％とする。 テキスト・ 参考文献 テキストはなし。適宜プリントを配布する。 参照ホーム ページ 備考 画像 ファイル 更新日付 2014/08/15 11:32:58